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Das Dortmunder U ist ein denkmalgeschütztes Industriegebäude am ehemaligen Stammsitz der Union-Brauerei, zuletzt Brauerei Brinkhoff, in der Dortmunder Innenstadt.
Als "Dortmunder U" oder "U-Turm" bezeichnet man das ehemalige Gär- und Lagerhochhaus der Union-Brauerei. Es entstand in den Jahren 1926 und 1927 als erstes "Hochhaus" Dortmunds. Das eigentlich mehrteilige Gebäude ist als Stahlbetonbau erbaut und steht auf 40 Pfeilern. Der Hauptturm wird von einem zweistufigen gitterförmigen Aufbau bekrönt. Auf dem Dach prangt seit 1962 das vierfache, 9 Meter hohe, beleuchtete, goldene "U" als Firmenzeichen der Union Brauerei. Um das Hochhaus entstand im Laufe der Zeit ein ausgedehnter Gebäudekomplex.
Vom 21. August bis zum 4. Oktober 1998 präsentierte der Hartware medien kunst verein die spektakuläre Medienkunstausstellung "Reservate der Sehnsucht" im Dortmunder U.
Nach der Verlagerung der Brauerei im Jahre 1994 nach Dortmund-Lütgendortmund wurden 2003 sämtliche umliegenden Gebäude abgerissen. Brau & Brunnen errichtete auf dem Gelände zurzeit seine neue Hauptverwaltung angrenzend an das Kellereihochhaus. Nach der Übernahme von Brau und Brunnen wurde dieses Bürogebäude nicht mehr benötigt und im Februar 2007 durch die Stadt Dortmund mit dem Dortmunder U und der umliegende Brache für 25,5 Mio. Euro von bisherigen Eigentümer, der Radeberger Gruppe erworben.
Nach der Sanierung ist für das Dortmunder U eine kulturelle und gastronomische Nutzung vorgesehen. Es wird in Zukunft eine Dependance der Berliner Stiftung Preußischer Kulturbesitz beherbergen. Es ist in der Diskussion, weitere Museen in dem Gebäude unterzubringen, u.a. das Dortmunder Museum am Ostwall.
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